業 務 案 内
Business Information
赤 間 醸 造 ㈱
百六十年近く、受け継がれてきた技術と工程を省くことなく守り続けてきました。
明治元年創業
明治元年創業「味噌・醤油の蔵元」
赤間醸造㈱は明治元年創業の味噌・醤油の蔵元。百六十年、受け継がれてきた技術と工程を守り続けております。
01
製造・販売「天然地下水の仕込み・杉樽による醸造」
- 私たちプロステックでは、建築・土木・設備工事を含む包括的な対応力と、設計から施工・アフターフォローまでの一貫体制にあります。
- 民間工事・公共工事を問わず、豊富な経験と高度な施工管理能力をもとに、安全・品質・工程・コストの各側面で最適解を導出致します。
- 豊富な施工実績と確かな技術力を活かし、お客様の信頼に応える建設パートナーとして、地域社会の発展と持続可能なまちづくりに貢献致します。
02
SDGsへの取り組み「安心・安全な食の未来に貢献」
- 私たちプロステックでは、建設現場に不可欠な各種建設資材をご提供。
- コンクリート製品・鉄鋼材・木材・型枠資材・仮設機材・土木資材など幅広い製品を取り扱い、用途や納期、ロット数に応じた最適なご提案をさせて頂きます。
- 資材の安定供給を通じて、お客様の事業を力強くバックアップすると共に高品質な資材を適正価格でご提供致します。
03
蔵元見学「創業百六十年の杉樽醸造を体感」
- 私たちプロステックでは持続可能な未来づくりに向け、豊富な現場経験と高度な専門知識をもとに官公庁や設計会社に向けた建設資材及び工法のコンサルティング業務を展開。
- 計画初期の段階から関与し、コスト面・地域特性・現場状況に応じた最適な工法の選定と技術提案を行います。
- 持続可能な社会構築に不可欠な環境を配慮した製品の提案にも積極的に取り組み、お客様から信頼される技術パートナーとしての立ち位置を確立しています。
ものづくり
赤間醸造 業務案内
現代と古（いにしえ）が混在する醸造元
01
製造・販売
「天然地下水の仕込み・杉樽による醸造」
赤間醸造は現代と古（いにしえ）が混在する醸造元です。
全ての工程を人の手で行う事は、今の時代非常な困難を伴い、残念ながら機械に委ねなければならない部分も生じます。しかし私達は、『これだけは守りたい』という頑固さ、『これをしたい』というこだわりを、一本の芯として味噌作り・醤油作りに持ち続けています。
敷地内の自家製井戸による天然地下水の仕込み。醤油では仕込みから初しぼりまで二年間をすごす百五十五年の杉の大樽。
02
SDGsへの取り組み
「安心・安全な食の未来に貢献」
当社は、「赤間醸造は、お味噌とお醤油の醸造を通して健全な心身の源である和食の根源を支え、日本の食文化の維持発展に貢献します」という理念のもと、事業活動を通じて「持続可能な開発目標（SDGs）」の達成に貢献し、地域課題の解決および、持続可能な社会の実現に努めて参ります。
当社は、「赤間醸造は、お味噌とお醤油の醸造を通して健全な心身の源である和食の根源を支え、日本の食文化の維持発展に貢献します」という理念のもと、事業活動を通じて「持続可能な開発目標（SDGs）」の達成に貢献し、地域課題の解決および、持続可能な社会の実現に努めて参ります。
03
蔵元見学
「創業百六十年の杉樽醸造を体感」
お醤油やお味噌の製造方法のご説明ほか、杉樽での櫂入れや、もろみの圧搾の様子を見ることができます！
今となっては数少ない、日本の原風景を体感してください。
お醤油やお味噌の製造方法のご説明ほか、杉樽での櫂入れや、もろみの圧搾の様子を見ることができます！
今となっては数少ない、日本の原風景を体感してください。
スタッフ ブログ
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赤間醸造 蔵元見学のご案内
2026年3月2日